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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。+ m d. v8 R; Z
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4 E, T1 j) L9 H1 V+ P/ d `- z! v土豆丝鸡蛋饼
; w. ?. x/ ]8 c9 o8 P4 D, ^5 G主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 # ^1 l2 K% Q+ G D W$ l( l. h2 i
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
. p0 }; L& L! A/ q$ a步骤
2 t* p- }6 ? ^1.鸡蛋打散# [2 }- \6 n- F/ a% r7 M
2.倒入面粉搅拌均匀
6 H% T6 z! ^# j5 d7 d3.土豆利用工具擦成细丝" h% e ^( K1 ?: C, J
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油 i* q! e, V {* j# E/ ]& ?
5.倒入适量的肉味香粉
7 N0 C, ~& R8 b6.将土豆丝与面粉搅拌均匀' P/ F$ Z0 M B2 L1 v
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
1 O: \- q. X5 k6 e: G8 y; V8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了8 h/ w# z4 E* j- U2 B5 y2 J) e
小贴士
! ]0 O5 b1 q: d# u0 |. R1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒% |5 U/ V! g4 }5 `
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了- F" a! r3 i( [. V
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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