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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。& Z2 e$ X, G) ?% o! m) F4 G& q
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$ n, ^3 [+ w3 X土豆丝鸡蛋饼
1 ^ e _( I/ ?# @) ~2 a主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 q) G& q8 i2 n1 z& q) ~
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 2 p! n" Q* F9 C- c$ _
步骤7 q5 x, g. ]/ e5 v2 P
1.鸡蛋打散
, j8 [( i: N2 ?2.倒入面粉搅拌均匀$ ^3 `- y( m* X9 v1 y5 D: G
3.土豆利用工具擦成细丝& _! j! j) y$ T7 `- K" ^7 x
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
& n7 G( \! c7 C. g& W5.倒入适量的肉味香粉8 C6 v) l% J( G
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
: [# Z8 R" ?5 Y# P2 ]3 W7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎% R/ O: }+ j9 t K
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了2 f+ b/ J" ~" M$ a5 @$ A
小贴士
5 H# @, u3 w7 c" F4 G$ b1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
9 j4 U. f4 A7 Z8 _" i2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了: Z9 W8 I3 k+ s
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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