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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。9 t" e; b4 P0 V6 @7 q8 D! u
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& ?: L# N, D) q9 A# N0 H土豆丝鸡蛋饼
# U# k: s" }, t. i4 f主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 9 F5 [; T& b- s. p# p( @
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
# q, @# \- d8 `. E2 Y步骤: r& A* l! p/ M* |# Y2 e' T
1.鸡蛋打散
& `! e. q2 m+ S" ^# v, b2.倒入面粉搅拌均匀7 M" h4 @) |+ U% \- }
3.土豆利用工具擦成细丝' M( C1 C; q* L4 K' V
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油4 q0 ]( q0 |1 Q- Y3 B& H
5.倒入适量的肉味香粉( t/ q1 ]7 d5 a. L( P% N1 w
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀' E5 \ P; B+ J
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎( e' ^0 V0 K" V7 u' m% k6 b
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了2 p$ u& F- }2 ^! \4 y) W1 H. O+ p
小贴士
2 ^, b3 i. X" I) e3 v' |* ^( M1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒" f7 o7 a' ^* @7 O$ o+ b) C0 |& z
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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