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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。- z G7 U0 V& W2 @% ?7 b& O4 h
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土豆丝鸡蛋饼4 y) Q1 C: I8 I
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
) _# P) x, h' U, k# D辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
/ g2 m& l5 w: L7 W; R& u步骤! o7 \. D" v# A0 ~# U- C
1.鸡蛋打散
6 l8 w4 T# s3 a, p" r# e1 k6 u2.倒入面粉搅拌均匀+ o4 O- S# g# J7 q" ^# m3 S8 K' O
3.土豆利用工具擦成细丝
( D I1 L$ G3 z, W9 K/ X6 M4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
. y: a& m5 H$ r7 X% h: J0 y5.倒入适量的肉味香粉
6 t* y2 O. c1 ?6 E' s7 \6.将土豆丝与面粉搅拌均匀+ S& E. C9 K- i% z
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎5 M" v: _% b5 Y/ R, ^: E
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了1 X# C, N2 x. V
小贴士
1 E \8 g2 s5 t$ T1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒2 L3 l& \9 p0 I, B) b! e6 _- C$ f
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了" I w# N) y9 ]9 }4 m9 Z
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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