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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。" v e. T$ h& |7 v- b
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土豆丝鸡蛋饼
8 X" T6 B- o; ~9 R' D5 Z( }) j主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
P- l# [$ U) d8 ]$ |8 i辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
& G# h* \# O8 h步骤
' ?' \1 B) N0 f; L) V6 ?1 w9 d1.鸡蛋打散5 t0 i* C& ]9 S% g
2.倒入面粉搅拌均匀& J( V9 H# B% c( t' Y, H; `
3.土豆利用工具擦成细丝( P$ j3 X! O% o& ~+ u& T0 S
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油- j" b$ }6 c' j9 i
5.倒入适量的肉味香粉+ ~$ F- Z$ E9 d) m' Z) x! X
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
% y& `5 j" i# r" t7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
& |' @0 \+ t' M E) E8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
4 ?+ }5 S: P! S. H小贴士# p1 H* C/ q" I: L4 \$ G. u
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒0 b: h! h; K8 Z- P5 C, Q
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了3 U1 f0 n6 H& U- O0 u
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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