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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。, |+ W( j+ G1 P
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1 }( P& y! ~8 r主料：青黄鱼250克
d' ^- J9 O' b辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根. Z+ [$ D9 x- H/ B
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片4 L: F" G4 l' F2 J0 ^5 }
做法：
4 s! O4 m% D" {, A2 i1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
6 k* o" v9 L( c/ _% x* B4 a2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
2 T& a/ G1 m. _4 \3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
% n8 \3 B" C0 z6 t7 S1 q$ ?4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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