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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。6 ^* ^3 w( f9 `7 P
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主料：青黄鱼250克
7 r0 _ a5 B$ C- g$ K! _辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根+ X! G9 a) Y( \, o j. s/ j$ }2 K
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
* Z0 C2 v3 x' d7 {. { J4 g做法：
( f" g& V9 l9 G3 V* Q6 `3 K1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
) R1 j& X/ W& `) j. Z- i2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块* q3 T# |% a2 V+ B* O
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用& Y7 x5 Q D8 q: h h5 R0 n1 Z" z
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可5 T5 F3 R) k9 d: s- h9 Y/ Q' I0 ^
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发表于 2014-11-19 15:08:36
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