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用料：. }3 K x+ P" M* h1 C
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克# ?' ]. y8 b+ c
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做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
6 \6 B' H0 ?7 i' r: u5 p% f! Y2.土豆削皮后切3厘米大小的块;) X6 G* g( u7 P( i* |1 L+ z& ?
3.洋葱分成3厘米左右的片;
- ]. h8 R* s9 q% M) F. X4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
, h) z5 f' E3 x& v3 w5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;& o+ O1 d3 Q1 Z% [ h$ Y1 d9 q1 Q
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;6 `, I* }# ~/ x
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
. m+ W6 D6 N7 d: V$ N0 [% Q8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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