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用料：) W2 A* i7 m5 |1 o* G" P9 f( \
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：/ X$ a* E3 L8 R" n# E" O
" m: z/ g* r/ J9 y1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;7 @ l" C5 n$ ]# ^
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;7 d& v7 p9 U5 U. G
3.洋葱分成3厘米左右的片;
9 ?2 D s- P' a* C! g1 D4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
- l* C% r8 F- v' o5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;$ P1 `' v5 j& V* O0 P! \6 ]
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
$ d, K6 ?, p& H: s, Y% ]: B7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;- q+ z3 M% I; B" `
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。" T+ {- u) ^$ Z- K
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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