番茄土豆炖牛肉

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用料：
9 e1 [5 q7 Q- l" y+ t牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
- D; Q: g- x9 f4 W9 V1 h; y  O2 ^2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
- z5 s5 V) u4 f( ^' Q- [. h' V( k4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
& A9 X! Z4 u; e5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6 r& C- @0 b, `2 O4 c6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
+ z2 a! ]) L4 I/ ]+ ~' C7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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