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用料：
+ q! v0 p+ x$ [/ e) c4 i% D" P牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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( z3 P+ d- X7 O0 v( ^! u4 q c' }做法：! c: N8 L# w6 @( q9 p& @& e
% Z, k7 r k, k8 N0 K+ s4 ~( P) ~1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
/ t* C" h$ [+ O6 X6 j) E! l7 E2.土豆削皮后切3厘米大小的块;/ F* F1 o9 ~; j2 I
3.洋葱分成3厘米左右的片;
* A7 t( _- W7 ]8 _8 q- K6 v9 V4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;$ S' I( Y( [, U5 v! q
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
- m' R4 @. Q% n6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;. H" [* q2 h5 ~/ e6 u
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8 i" i. d! {8 J8 I% a& X8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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