; k: Y. ]% S3 J" g用料：
) R% {. g1 g. Q# L童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克0 [' H& l% x6 A
1 I5 @4 N! d; x5 a, k做法：
7 p( L0 t7 a$ `3 f& P, o6 w1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）% i) F% b/ d2 p. `2 \9 n
2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。% H, o) a3 @0 H' J; O8 ?0 R Z, k$ S0 a
3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。
" p- x) l5 w0 i( n' F3 A4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。1 e: Y% g3 ^6 A
5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。- j1 a `) D" Z2 N
6、食用前，放入盐调味。
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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